Дизайн интерьера ресторанов 

Когда создается дизайн интерьера ресторана, то в первую очередь дизайнер обращает внимание на направленность кухни, и, отталкиваясь от этого и, конечно же, от предпочтения заказчика, начинает выстраивать общую картину будущего интерьера ресторана, а уже после этого прорабатывает мелкие детали, такие как расположение полок, светильников, и остального декора. Подходя к дизайну помещения именно таким образом, можно добиться наиболее лучших конечных результатов.

Например, Вы редко где сможете найти сочетания восточной кухни с дизайном интерьера в стиле хай–тэк, т.к. такой дизайн ресторана не подчеркнет атмосферу свойственную восточному гостеприимству, но зато сохранит атмосферу для деловой встречи, в которой можно не только покушать, но и устроить переговоры с партнерами по бизнесу. Но Вы, наверное, согласитесь, что такой стиль в дизайне лучше применить к ресторану с европейской кухней, располагающемуся в каком–нибудь бизнес–центре, либо в районе города, в котором находится большое количество офисных помещений, но ни как не к дизайну ресторана с восточной кухней.

В принципе, можно выделить несколько основных критериев, отталкиваясь от которых можно начать создавать дизайн ресторана:

• пожелания заказчика;
• направленность кухни;
• расположение ресторана;
• целевая аудитория;
• необходимая атмосфера.

После того как будут известны все эти критерии, то можно приступить к созданию данного интерьера ресторана, добавляя к нему эксклюзивные элементы дизайна, которые запомнятся посетителям и будут ассоциироваться только с вашем рестораном. Также этот эксклюзивный авторский дизайн интерьера можно будит применять и в других ресторанах входящие в эту ресторанную сеть. Тем самым закрепиться в сознании посетителей, что, находясь в одном из ресторанов данной сети с таким интерьером, будет предоставлен комфорт и уют, а также отличное обслуживание и вкусные блюда.

Автор: Сергеев Алексей Викторович – менеджер проектов
группы компаний Невада Дом